吕梁是山西省一个较为有特点的大城市 ， 有很多去山西省的人都是吃一些山西省本地具备与众不同口味的特色小吃 ， 因此 在去吕梁旅游的情况下 ， 一定要好好地感受本地的人文风情和特色美食 ， 由于吕梁的特色美食别具特色 ， 许多吕梁人到外边的情况下都是非常思念家乡的美味可口 ， 那麼吕梁都有哪些特点的特色小吃呢？
莜面栲栳栳 。它是山西省的一种特色美食 ， 归属于晋菜的一种 ， 也是山西省十大面点之一 。不但有着美观大方的外形 ， 并且吃起來的口味非常棒 ， 它能够 立即沾料吃 ， 还可以将自身喜爱的酱汁立即浇在上面吃 ， 哇！想一想就十分美味可口 。
吕梁合楞子 。是时兴于吕梁山区的一道特色美食 ， 用马铃薯制成 ， 在山西离石较为著名 ， 为山西省十佳传统美食之一 。无论是在逛街购物還是自身家里 ， 基本上爱吃就何时都能够吃到 。合楞子最关键的食物便是马铃薯了 ， 原材料尽管简易划算 ， 作法却十分复杂 ， 因此 这家常小菜的美味是否 ， 就得看一下烧菜人的时间 。由于其原材料是马铃薯 ， 而马铃薯具备非常好的关爱皮肤、维护保养容貌的作用 。
吕梁油糕 。是很有特点的山西传统美食之一 ， 黄米油糕以小黄米为关键原材料烹制的作法主导 。以熟小黄米吐司面包赤小豆泥茸 ， 煎炸而成 。吃时撒少量白砂糖 。焦黄内嫩 ， 颜色金黄色 ， 香气扑鼻 ， 香甜爽口 。在吕梁 ， 吃油糕一般全是在新年或是婚丧喜庆的情况下与大烩菜一起服用 ， 由于“糕”与“高”楷音相仿 ， 意味着了一种荣华富贵之意 ， 因此 ， 很多年来 ， 油糕也一直随着着大家送旧迎新 ， 祝贺道贺 ， 变成山西省大家的实至名归的特色美食之一 。
汾阳石头饼 。石头饼别称石鏊饼 ， 主要是运用石头传、排热慢 ， 布热较为匀称的特性 ， 进而做到控制熟度的目地 。制做时 ， 先将石头烧开 ， 随后将合好的白面粉或豆面立即放到石边制熟 。其口味酥、脆、咸、香 。它能够 储放较长的時间 ， 且外出便捷带上的特点 。
临县三交干馒头 。它是临县最具特点的一种特色美食 ， 由麦子面团发酵 ， 包囊蒸制好 ， 再用焦碳火温火烘烤而干 ， 具备和胃健脾的作用和香、酥、甜、脆四大特点 ， 手工制做、服用便捷、传统手工艺、被夸赞为三交技艺 ， 吕梁一绝 。
【吕梁小吃特色美食】 柳林芝麻饼 。白芝麻饼的种类有很多 ， 也都各有特色 ， 而柳林芝麻饼便是在其中之一了 。实际上光听这一姓名觉得非常简单 ， 只不过便是在饼上撒上白芝麻 ， 最终烘烤而成 。正宗的芝麻饼 ， 其制作过程较为与众不同 ， 也更是因为它的工艺流程繁杂 ， 因此 一般人都难以作出其香特的味儿 。如今想一想 ， 都觉得极其怀念小时候记忆深处美丽的哪个味儿 。