牛奶的一种喝法简直是玩命你犯了吗？( 二 ) _小知识

10.喝煮沸牛奶
通常，牛奶消毒的温度要求并不高， 70℃时用3分钟， 60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃ ，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
11.拿牛奶当水喝
大部分人都被外国人的一个错误所影响，认为外国人拿牛奶当水喝，所以身体才会更好。其实不是，虽说牛奶是好东西，但是也要注意控制摄入量。虽说牛奶中水分占了百分之七十，但也不能代替水的作用。全脂牛奶中大约含有3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪” ，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。
12.空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的习惯，这样不好。空腹时，胃液浓度过高，此时喝奶，奶中的蛋白质就会在胃中凝结成块，会影响蛋白质的消化与吸收，还会造成胃部不适。所以，最好在饭后喝奶，或者在喝奶时吃一些淀粉类的食物，以促进牛奶的消化和吸收。有些人由于“乳糖不耐” ，喝奶后会腹胀、腹泻，这类人更不要空腹大量饮奶，可以饮用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
13.喝牛奶助睡眠
关于喝牛奶的时间，目前仍存在争议。日本营养专家指出，牛奶中含有的酪蛋白通过分解能够生成具有抑制神经兴奋、促进睡眠作用的元素。此外，牛奶中含有的色氨酸也有精神安定的作用。据此，人们认为牛奶具有一定的促进睡眠的作用，但普通牛奶中上述物质的含量很少，因此牛奶是否促进睡眠还有待研究。

牛奶的一种喝法 简直是玩命 你犯了吗？( 二 )

牛奶的一种喝法简直是玩命你犯了吗？( 二 )