小米也叫粟米 ， 是北方地区的主粮之一 ， 因其去壳后颗粒很小 ， 故称为小米 。小米虽小 ， 但其营养价值却很高 ， 特别适合老人、小孩和身体虚弱的人食用 ， 被称为“黄金米” 。但是现在发现 ， 有很多的不良商贩会将陈旧的小米用柠檬黄或姜黄等染成黄色 ， 使看起来像新鲜的小米 ， 然后进行销售 。经常食用染色的小米会对人体的健康产生危害 ， 因此我们在选购小米的时候 ， 一定要小心和仔细 。真正的小米是绝对不会掉色的 ， 而且也不会让其它东西染上颜色 ， 用染色的小米煮粥或做成其它食品 ， 不仅毫无小米的香味 ， 而且还有致病或致癌的风险 ， 切记不要食用染色的小米 。下面带您了解一下如何辨别被污染的小米呢?
辨别小米被黄色染料污染的方法
1.取几粒小米放在雪白的餐巾纸上 ， 用嘴将小米稍微哈湿一些 ， 然后把小米包起来搓动几下 ， 再打开餐巾纸看看 ， 如果餐巾纸上已经被染上颜色了 ， 这种小米肯定就是染色的小米 。
2.取几粒小米放在手心里哈湿 ， 再反复揉搓一会 ， 如果手心里残留有黄色就是染色的 ， 被揉搓过的小米也会颜色发暗 ， 不再有先前的光泽了 。
【小米食品的污染】 3.取1小勺小米放在小碗里 ， 加半小碗清水浸泡一段时间 ， 如果清水很快变成浑浊的黄色 ， 小米也有明显的掉色现象 ， 就肯定是染色的小米了 。
今天小编对小米食品的污染的知识进行了简单的阐述 ， 对于食品里面有异物如何赔偿还请关注我们网站其他的文章 ， 希望今天的内容能对您能有所帮助 。