芒果皮可以吃 。芒果皮的主要成分有果胶、脂肪、碳水化合物、维生素C等，食用后对人体有一定的益处 。但是芒果的外皮口感发涩，食用的口感并不好，所以不建议吃，还是以食用果肉为主 。
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剔除方法：
将芒果清洗干净，然后立在案板上面，紧贴芒果核的地方轻轻切下，另一边也是，尽量挨着芒果核 。
待芒果全部切完之后，会分成两片厚的果肉，一片芒果核，这是可以扔掉的 。在芒果果肉上划几道，力度不要太大，这样也是可以让芒果皮剥落的 。
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营养价值：
芒果是一种含有维他命的一类新鲜水果，较之于别的新鲜水果而言带有的营养成分更为丰富多彩 。并且针对心脑血管病症而言可以更强的减轻病症，推动人体的血液循环系统，因此芒果功效十分显著 。
【芒果皮能吃吗】另外芒果皮的胡萝卜素成分非常高，有利于眼睛视力，能盈润皮肤，是女性朋友们的美容护肤的绝佳选择 。芒果皮中还带有一种加芒果甙的物质，有显著的抗脂质过氧化和维护中枢神经元的功效，能减缓解细胞衰老 。