发面面太稀能蒸馒头吗 _馒头

馍馍是大伙儿了解的正餐，很多人喜爱吃馒头，由于馍馍较为绵软，合适牙咬没动的人。可是自身制作馒头应该是最好是的，最身心健康的。那麼制作馒头非常简单，方式较为多一些。最重要的流程是揉面，假如面沒有合好的状况下，蒸的馍馍也不会太美味可口，因此醒面面太稀能做馒头吗?
1、想办法提升一点面糊的溫度,最好天赋加点开水.
2、添加发孝粉(按每1500克小麦面粉加35克发孝粉的占比放),方式是将发孝粉稍稍点开水化掉一下,随后合入面糊,用劲地用力握紧拳头揣,让添加的水和发孝粉充足和匀,见面糊刚开始蓬松剂,稍饧,就可以干了.
3、做了以后不必饧了,立即入炒锅火灾蒸就可以了.
【发面面太稀能蒸馒头吗】 发面团方法
醒面的最好溫度:醒面最适合的溫度是27~30度。面糊在这个溫度下，2~3钟头便可发醇取得成功。以便做到这一溫度，依据气侯的转变。
醒面自来水的溫度可作适度调节:夏天用凉水;春秋季节用40度上下的温开水;冬天能用60~70度热水和面，盖上湿抹布，置放在较为温暖的地区。
醒面碱放多了该怎么办:发酵面团如对碱多了，可添加白米醋与碱中合。如上屉蒸到七八分熟时，发觉碱对多了，可在制成品上撒些食用碱水，或下屉后涂一些淡醋水。
不一样的发面的方法不一样的時间
1、酵母发面法，也是非常简单的一种操作步骤。
调料：小麦面粉1000g,水500g上下,酵母菌3～5g(天气冷数最多量不超过10g),白砂糖20g 。实际操作时将小麦面粉、酵母菌、白砂糖充足翻拌，添加调水成面糊，放到较热的地区醒面2钟头上下就可以立即开展成形实际操作，不需要兑碱。
特性：醒面速率较快，简易易实际操作是较大的优势，制成品品质一般，味儿不错。
2、传统式发酵法，也就是用老肥面(指之前醒面后剩余的发面团，可放到冰箱冷冻或鸶杀4妫应用时解除冻结或用温开水化掉与在小麦面粉中应用)醒面。
具体步骤方式为：1取100g上下的老肥面，加温开水500g用力充足抓改成粘稠，再添加小量面分调为稠糊状放置较热的地区发透。2发后的糊中再添加适量温开水调为偏稀的面浆，随后添加过多的小麦面粉合成硬软适度的面糊放置较热的地区彻底发透。3将发好的面团放到撒有扑面而来的砧板上兑碱解决，揉匀称就可以。兑碱规定中合恰好，不容易的可先少放，选用慢慢加量的方式实际操作，兑碱后中合发应状况见附注：
特性：醒面速度比较慢，制成品颜色较弱，口味味儿好，经济实用作法。缺陷是兑碱时较累，且不容易揉匀称，面糊揉不匀称会出現碱点。
3、混和发酵法，也是现阶段饮食业中最常见的一种。
具体做法为：将老肥面1000g,添加5000g上下的温开水调配成粘稠，随后添加食用碱中合酸碱性，随后添加50g酵母菌及30g发孝粉调匀称，随后再添加3000g上下的小麦面粉和匀称，成形后醒面煮制就可以。
特性：发制速度更快，合适大批生产，商品颜色、口味、味均好，但加工工艺比较繁杂。