咖喱鸡米饭做法是什么 _米饭

鸡脯肉是大家日常生活较为普遍的肉类食品食物，相较为生猪肉的油腻感，很多人都喜爱挑选吃鸡肉，并且鸡脯肉的肉质地较为顺滑爽口，还带有丰富多彩的营养成分和很多的蛋白。日常生活的作法也比较多，如：泡爪、周黑鸭、原汁原味老母鸡汤、咖喱鸡、红烧鸡块、宫爆鸡丁等。文中详细介绍下咖喱鸡米饭怎么做。
咖喱鸡白米饭是一个以鸡脯肉、马铃薯、胡萝卜、大葱、咖喱酱、白米饭为关键原材料的菜肴，口感咸香。
原材料
鸡脯肉、马铃薯、胡萝卜、大葱、咖喱酱、白米饭
作法
1.30g咖喱酱， 300ml水，将咖喱酱搅拌
2. 鸡脯肉焯水焯一下，把白沫子撇净
3. 大葱切条
4. 胡萝卜，马铃薯，切片
5. 把小葱爆香
【咖喱鸡米饭做法是什么】 6. 倒进黑椒鸡块煸炒
7. 胡萝卜马铃薯下锅煸炒
8. 马铃薯一面掉色时，倒进事前调准的咖喱酱，火灾烧开，文火炖25分鐘，大火收汁，根据自身口感放少量盐
9. 摆盘
其他鸡肉做法：
新疆大盘鸡
鲜鸡一只，马铃薯四个，皮带面，青小辣椒各一个，葱蒜多个，麻椒一把，八角，良姜，八角茴香适当，指天椒一把，美味鲜酱油，白砂糖，盐
作法
第一步，把鸡切寸格子，别太小了，放到盆中，用生抽酱油、盐、米酒进味15分鐘，火锅配菜洗切干净
第二步，多放一点儿油，下麻椒，把麻椒炸透。
第三步，倒进黑椒鸡块，葱蒜，八角、八角茴香、良姜、指天椒。煸炒十多分钟，倒生抽和水，水一定要未过黑椒鸡块。
第四步，加白砂糖，盐，米酒
第五步，刚开始焖15分鐘。(因鸡的老嫩水平各不相同)
第六步，倒进马铃薯，再次文火煮到马铃薯熟才行。
第七步，倒进青辣椒小辣椒。起着色功效。
第八步，稍微煸炒后，能够起锅了！摆盘吧
小技巧
1：生抽不能用酱油，色调太关键了不好看，要用生抽酱油，
2：黑椒鸡块腌好后，能够先加糖着色，那样出去的黑椒鸡块红彤彤很好看，但是俺嫌不便，一般是绕过了这道工艺过程了，哈哈哈
3：米酒要加多！鸡精无需加
4：皮带面如果是自己做得话，面能软一些，用保鲜袋包裹醒20分钟，那样做出去的鲜面条最筋道！
三杯鸡
原材料
鸡翅2支，生姜片10片，大蒜6粒，朝天椒1条，九层塔适当，蒜蓉酱2一茶匙，生抽露1一茶匙，酒酿2一茶匙，胡麻油2一茶匙
作法
1.鸡翅切割成适当尺寸小块；朝天椒切成片预留。
2.炒菜锅烧开，添加做法1的鸡翅块，以火灾炒至表层略焦时出锅。
3.另起炒菜锅，添加胡麻油、大蒜、生姜片及朝天椒片炒至微焦，再放进做法2的鸡翅块及全部调味品，以文火焖烧至料汁收湿才行，出锅前，添加九层塔稍为拌炒一下就可以。