鱼火锅的家常做法和配料的方法 _火锅

【鱼火锅的家常做法和配料的方法】鱼火锅做为近期一段時间较为火的一种火锅，自身是一种较为奇特的食用方法，既能在吃鱼的情况下享有鱼类的肥嫩，也可以在吃了鱼类后把鱼头汤运用起來，让后加的涮菜也可以含有一定的川香，另外鱼火锅也给这些喜欢吃鱼，但又爱吃火锅的人一个非常好的挑选。
鱼火锅的食物是3斤上下的鲤鱼，(别的鱼还可以的，例如白鲢等) ，随后取500克莴笋，一块豆腐，香水鱼调料，生鸡蛋一个，八角一粒，蒜多个，姜一块，小葱一根，鸡精盐少量。
鱼去鳞，生产加工一片，剁椒鱼头鱼骨头和鱼类片分离；（这一点工艺流程卖菜老总就可以代理商了），把生鸡蛋鸡蛋清取下和鱼拌和，自然鱼买回去要洗过的，锅烧热给油，大概给油一两上下吧，烧好油后把香水鱼调料调味品添加，煸炒几下；立即添加蒜，姜，及八角，葱段，再煸炒几下；添加沸水，不必多了，觉得鱼装进去可以把鱼盖主就好了；水开后先放鱼骨头和剁椒鱼头，等一分钟，再放鱼肉；5分熟时添加莴笋，八分熟时添加水豆腐；出锅时天赋加点鸡精及非常少的盐（香水鱼调里含盐量的，依据自身口胃调整）。
假如想把鱼类的口味越来越非常好得话，能够天赋加点蛋清，可以非常好的维持住鱼类的原汁原味，对于火锅火锅底料得话，可以用麻椒、胡椒粉、味精、随后再将剁好的咸菜粒和一些别的的调料，例如黄豆、扁豆这类的，再倒上一些香油，香莱哪些的，一份口感与众不同的调味品就制做完成了。