莲藕素汤怎么制作?

【莲藕素汤怎么制作?】 莲藕素汤的制作方法,有很多种,因为所需要的原料除了莲藕之外,可以适当的加入莲子、百合等这些食材调料,这样熬制的莲藕素汤,能够起到很好的健脾开胃的效果 。
做法一、
原料
莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克 , 百合38克,芡实38克,盐适量 。
做法
1、莲藕洗干净切件 。
2、莲子、百合、芡实洗干净 。
3、煲滚适量水 , 放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成 。
做法二、
美食原料:
主料:莲藕500克、黄豆200克
辅料:干木耳30克、菜脯(萝卜干)40克、冬菇8朵、马蹄10个
美食制作:
1. 黄豆洗净,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净,削皮切块;
2. 木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状;
3. 冬菇用冷水冲洗、泡软,刮去蒂上的黑色物质;
4. 菜脯用水搓洗干净;马蹄去皮;
5. 把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开 , 转小火煲两个小时,即可品尝 。
菜谱功效:
健脾开胃,补益驱劳 。对夏日胃口不开,又不能进食补品、流汗过多、身体疲劳十分应症 。
在萝卜腌制成菜脯过程中,历经盐渍、发酵、压榨及曝晒等工艺,虽损失了部分营养及药效成分,但有些成分却因浓缩而功效更强 。如淀粉分解酶因免受煮煎加热的破坏,保存其活性,消食之功更显;鲜萝卜中所含甲硫醇经发酵分解为芳香物质,增加菜脯风味;萝卜中的木质素,压缩后在单位体积内含量相对增加,能提高体内巨噬细胞功能 , 有益身体 。总的来说,萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、化痰、止咳等功效,但它始终是腌制物 , 盐分高,食用量还是适中为宜 。[2]