豆腐卷子的做法大全 _卷子

水豆腐试卷是一道较为普遍的家常蒸菜，不但作法简易，并且口味比较好，营养成分也很丰富多彩，最先需要准备好水豆腐及其香肠和调味品，将水豆腐和香肠都剁碎，随后添加调味品翻拌，随后卷进面糊之中，使面糊匀称的铺好，卷起来后放进锅中煮熟就可以服用，味儿很好。
水豆腐卷子的做法
调料：水豆腐一块，小葱一根，香肠一个，盐适量，味精适当，生抽酱油适当，黑胡椒适当，食用油适当，酵母菌3克，小麦面粉300克，水165克。
作法：
1、在小盘子内放三克酵母菌，升温凝固开，搅拌均匀，静放五分钟(一定要用温开水哦) 。
2、将酵母水渐渐地倒进小麦面粉中，用筷子搅拌均匀成重庆小面絮状物，搓揉成面糊，随后盖好，开展发醇。
3、提前准备原材料，一块豆腐，一根葱，一个香肠，水豆腐切小傅，放宽水里绰水三分钟，去豆腥味随后倒入沥干水份。
4、葱剁碎，香肠切一小块，放进适当盐，味精，黑胡椒，小量的生抽酱油和食用油，搅拌均匀，静放十五分钟，让豆腐可以充足入味道。
5、发好的面搓揉及时，取握拳尺寸的一小块，擀成正方形的擀面皮，擀面皮不必过薄。将水豆腐匀称分摊在混沌皮上。
6、从一侧渐渐地卷起来，收边朝下，随后用刀割成尺寸一样的试卷。在静放十分钟，开展二次发酵。
7、随后凉水上炒锅，蒸十五分钟，熄火后焖五分钟再沸腾(不必马上就扯开盖子)
一、营养成分
1、水豆腐当中带有很多的钙元素，钙是我们人体中肯定不可以缺乏的一种关键的营养元素，宝宝，少年儿童，青少年儿童在发展的期内都不可以少了它，老人骨质疏松的关键原因便是由于钙的缺失，而且钙元素還是我们骨骼和牙组成的主要成分。而水豆腐中带有的钙成分是非常高的，每日吃200克的水豆腐就可以考虑我们一天需要钙元素的三分之一。
而且，水豆腐中包括的镁元素，还能够帮我们预防传染病的功效。除此之外，水豆腐中还含有着各式各样的营养元素，而且水豆腐还不包含胆固醇，追求美丽的女孩也不害怕吃胖。
2、对大家而言，水豆腐能够出示绿色植物蛋白，而且水豆腐是由黄豆中的蛋白来制做而且凝结成形的，因而水豆腐中的蛋白是十分多的，对人体的营养也是有和非常大的益处的。
二、水豆腐不能跟这种食材一起服用
【豆腐卷子的做法大全】 1、草酸高的食材谨记不必跟水豆腐一起服用，不然非常容易在身体造成结石，对我们的人体造成伤害。例如春笋，西兰花便是草酸较高的食材，但假如要吃得话能够将西兰花或是是春笋用沸水过虑一遍，能够除去在其中绝大多数的草酸，降低其对我们人体的影响。
2、纯蜂蜜也不可以跟水豆腐一起服用，否则的话非常容易造成泄泻，还会继续造成对身体不太好的别的化学变化，因而不可以在吃豆腐的前后左右服用纯蜂蜜。相反也是那样，不可以在吃蜂蜜的前后左右吃豆腐，更不可以一起服用。
3、老红糖不适合跟水豆腐同吃，由于同吃得话会造成不太好消化吸收，可是水豆腐和白砂糖一起吃就不容易出現这类状况。
4、水豆腐和牛乳一起服用得话，营养成分便会减少，那样我们获得的益处也就没那么多了。
5、和生鸡蛋一起吃得话，尽管二种食材都包括着很多的营养元素，可是放到一起吃得话反倒会影响我们消化吸收蛋白。
豆腐的做法许多，例如宫保鸡丁、焖豆腐、红烧豆腐这些，无论怎样做，每一道全是十分美味可口的家常小炒，水豆腐不但价廉物美，营养成分也十分高，爱健康养生的小伙伴们还可以尝试吃些水豆腐。