1、主料:鸡蛋2个、蛋糕粉(低筋面粉)62克 。
2、辅料:无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克 。
3、做法:
【商业版海绵蛋糕的做法和配方 商业全蛋海绵蛋糕视频】(1)材料大合影:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油,泡打粉未入镜 。
(2)用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋:2个鸡蛋全部入桶中 。
(3)将鸡蛋打发成浓浆 , 倒入细砂糖 。
(4)继续搅打至更加浓稠的状态;此时烤箱可同步预热160度 。
(5)蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中 。
(6)用刮刀翻拌均匀 。
(7)将牛奶和玉米油倒入蛋糊 。
(8)翻拌均匀 。
(9)将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满 。
(10)将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层 , 上下火160度,25分钟 。
(11)出炉后脱模,晾凉即可 。
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