【大白菜怎么凉拌好吃 大白菜怎么凉拌好吃?】1、食材：白菜一小棵、香葱适量、1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油 。
2、将白菜切成竖条，香葱切末备用 。
3、锅中倒入适量的水 ， 水烧开后 ， 将白菜放入锅中 ， 再放入一勺食用油 。等水再次烧开后，将白菜捞出 。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）

4、将焯好的白菜过凉水备用 。
5、开始调味 。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可 。（如果想口感更加清爽 ， 可以放到冰箱冷藏十几分钟）

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