1、首先把鸭翅膀洗净并斩断关节，烧开水加料酒，先焯一遍鸭翅，捞出淋干水 。
2、锅内加入水，大料，花椒，桂皮，草果，丁香，茴香，盐，红糖和酱油并煮开 。
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3、水开后放入鸭翅，大火烧开，小火卤二十分钟，关火闷泡一小时或更久 。
4、最后把锅内卤好的鸭翅膀捞出即可 。
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