1、准备好白条鱼，处理白条鱼，洗净控水，处理辣椒 ， 葱，蒜瓣 。
2、鱼擦干四周粘一层干面粉，热锅热油，沿锅边慢慢放鱼，小火油煎至两面金黄即可 。
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3、煎好的鱼控油备用，将红辣椒，葱 ， 蒜瓣炒香 ， 加盐，酱油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放鱼 ， 倒入适量水，醋，料酒洒在鱼身上 ， 大火烧开 ， 转小火煮8分钟，装盘淋上蒸鱼豉油，撒葱花即可 。

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