1、用料：牛肉200克、洋葱1个、色拉油适量、食盐4克、料酒5克、生抽5克、淀粉少许、豆瓣酱3勺、剁椒1勺、胡椒粉适量、白糖2克 。
2、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟 。
3、洋葱洗净，切小块 。【牛肉酱怎么做好吃牛肉酱 牛肉酱怎么做好吃】

4、锅里加热适量食用油，小火 ， 倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味 。倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色，加入剁椒 ， 炒匀 。加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点） 。加清水没过材料即可 ， 大火煮开 。盖上盖子 ， 中火煮15分钟后，再转小火 。用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏 。

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