1、材料：200g莴苣、100g鸭蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量酒 。
2、将鸭蛋加入葱花，滴几滴酒打碎 。

3、将莴苣切片 。
4、热锅冷油，将莴笋倒入锅中煸炒 。
5、炒至稍微变色后，加水，并放入金针菇 。
6、待水开后，倒入蛋液 。
【莴苣蛋汤的做法窍门】7、盖上锅盖，加点盐，待莴苣熟后即可起锅 。

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