【四川泡姜的制作方法和步骤 四川泡姜的正宗做法】1、食材:鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升,蒜瓣适量 , 红尖椒随意,花椒1小把 。
2、将能够密封的罐子清洗干净,控干,一定要保证没有油星和生水 。
3、鲜姜去皮洗净后再晾干表面的水分,红尖椒也洗净晾干水分(不要去蒂),蒜瓣直接剥好则可 。
4、倒入凉白开和盐充分化开,将鲜姜放进盐水里,再加蒜瓣、红尖椒、花椒和白酒 。
5、把容器密封好放在阴凉处,1~2周后即可捞出食用 。
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