阿胶是年份越久越好的 。古话说：人参要新 ， 阿胶要陈 。从阿胶的保质期来看 ， 多是5年，但只要保存得当 ， 放置在阴凉干燥处 ， 温度低于25摄氏度以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用 。【阿胶的年份是多好,还是少好 阿胶是不是年份越久越好】
陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些 ， 长期服用也不会上火 。现在陈阿胶踪影难觅，因而可购买优质的新阿胶 ， 放置家中，等几年后变成陈阿胶时再用 。不过，阿胶也不是可以无限期存放的，如果阿胶存放时间过久 ， 已经发霉、虫蛀，就不能再食用了 。
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