1、主料：长茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、油、生抽、姜 。
2、茄子切块，每块中间切一刀 ， 不切断 。
【空气炸锅炸茄盒的做法 空气炸锅炸茄盒】3、肉馅加生抽 ， 味精，料酒，姜末搅匀调味 。

4、打一个鸡蛋，加入一勺油搅拌均匀 。
5、茄子中间加肉之后过鸡蛋浆，然后沾满面粉 ， 摆入空气炸锅的炸蓝 。尽量侧放，这样可以多放些 。
6、不用预热，直接开160度炸20分钟左右，内里松软，表皮松脆，吃的时候沾椒盐或者寿司酱油 。

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