1、食材：菠菜汁100克、面粉250克、茄子100克、茭瓜50克、扇贝丁30克、酱油4克、盐2看、扇贝丁20克 。
2、菠菜用热水烫一烫，放入破壁机中，加入适量的水，选择果蔬功能，程序结束后取菠菜汁100克 。
3、加入面粉和盐，揉成面团 ， 面团非常硬，盖上保鲜膜醒发 。

4、中间每隔15分钟揉一揉，面团会越揉越软，揉光滑的面团放入案板上擀薄 。
5、折叠，切条，烧开水，将面条下水煮熟，然后盛出放入温水中过一遍，防黏 。
6、将茄子，茭瓜，杏鲍菇切块 ， 葱切碎，扇贝丁用热水泡软，锅中放油，烧热，倒入切好的菜，加入酱油，和少许水 。
【菠菜拌面菜怎么做好吃窍门 菠菜拌面菜怎么做好吃窍门图片】7、翻炒，加入适量的盐，炒熟盛出，浇在面条上即可 。

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