1、猪的肩胛肉分为上、下肩胛肉两部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且为位于表皮底下的肌肉，猪常会运动到这一部位，因此瘦肉的比例较高 。
【梅花肉是哪个部位的猪肉 梅花肉是哪个部位】2、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ， 因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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