1、蒸蛋不凝固是可以吃的，不影响我们食用，但是在口感上与蒸好的鸡蛋还是有差别的 。蒸蛋不凝固的话是不含有有害成分的，吃起来的话在味道上不如蒸好的鸡蛋好吃，没有那么嫩滑，本身有种稀疏的感觉，闻起来有一股淡淡的腥味 。如果小伙伴们在一定程度上可以接受这种味道，那么不凝固的蒸蛋还是可以继续食用的 。
【蛋羹蒸了30分钟还没成型 蒸蛋水放多了没凝固可以吃吗】
2、但是我们要考虑一种情况，那就是蒸蛋不凝固的程度如果非常大的话，这个时候就不要再食用了 。一个是因为不凝固程度较大代表蒸蛋整体上还是生的，生的鸡蛋里面含有沙门氏菌等一系列细菌，我们吃下去容易闹肚子，造成肠胃不适 。
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