步骤1
食材：竹笋500克 。
步骤2
竹笋去壳 ， 留适量笋衣，洗净，切条，晾干 。
【泡酸笋怎么做? 泡酸笋怎么做】步骤3
锅中放入适量清水煮沸 ， 关火后，静置冷却 。
步骤4
密封容器洗净，晾干，将竹笋码入容器中 ， 倒入凉开水没过竹笋5cm高，密封放置阴凉通风处腌制15-20天，取出即可食用 。
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