1、材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒 。
2、用凉水把蹄膀洗净 ， 将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去 。

【烧猪膀怎么做好吃 烧猪膀子】3、在锅里放入油2汤匙，放入姜片、葱段，然后放入蹄膀翻炒几下放入烧锅 。
4、然后放入桂皮、八角、适量老抽、冰糖和一些料酒，另外再加没过蹄膀的冷水 ， 大火烧开，继而转中小火，加盖子慢烧1个多小时 。
5、等到蹄膀皮能被筷子捅入时，加入适量盐，搅匀 ， 揭开盖子 ， 调大火等候收汁 。

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