1、新鲜鸡蛋一个 ， 磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀，现在加温水 ， 冷水不好，热水就更不行了 。
【鸡蛋怎么做才不会散发腥味呢 鸡蛋怎么做才不会散发腥味】2、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
3、烧水，放上蒸隔 ， 水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火 ， 锅盖要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不老 。
4、大概10分钟 ， 鸡蛋羹就应该差不多好了，撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 。
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