1、用料:咸肉250克、猪肉250克、竹笋500克 。
2、调料：食盐15克、味精20克、葱5克、姜5克、料酒25克 。
3、做法：洗净咸肉和鲜肉 ， 切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净 。

4、竹笋洗净，切块 。
5、重新将锅放入清水 ， 放入咸肉，鲜肉，葱，姜 ， 盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥 。
【竹笋咸肉怎么做视频 竹笋咸肉怎么做】6、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱 ， 加入味精炒匀即成 。

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