1、食材：青壳大河虾150克，黄酒15克，醋15克，白酱油10克，生油500克，白糖50克 ， 姜汁、葱末、香菜、细盐各少许 。
2、做法：
（1）将大河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水 。

（2）炒锅里放生油，用旺火烧到沸滚时 ， 投入河虾略炸 ， 见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油 。
【河虾的美味烹饪做法视频 河虾的美味烹饪做法】（3）在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁，搅至卤汁稠粘时 ， 将炸好的河虾倒入，速颠翻几下起锅，把虾整齐地装在盆中 ， 放上少许香菜即好 。

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