猪扇子骨是哪个部位 猪扇子骨是哪个部位的肉

猪扇子骨是哪个部位 猪扇子骨是哪个部位的肉


猪扇子骨就是猪的后背 , 在猪肩膀下面有一块扇形骨头,它就是我们所说的猪扇子,因为这块肉的形状比较像一把扇子,因此才会被称作猪扇骨或者是扇子骨 。
【猪扇子骨是哪个部位 猪扇子骨是哪个部位的肉】猪扇子骨基本都是瘦肉,有少量的肥肉 , 但吃起来没有很油腻的感觉,比较适合中老年人和儿童食用,具有补钙、健胃的食疗功效 。扇子骨最适合用来煲汤 , 其营养价值很高,适合产后调理、术后恢复的人食用,当然,其他人群也能食用 。

在食用扇子骨之前,最好腌制一下 , 这样更容易入味,若有时间的话,腌制一个晚上最好,会更入味 。扇子可以只用两边的骨,不要中间的 , 两边的会软一些 。一般来说,扇子骨没有什么副作用,适当的食用即可,但是对于湿热痰滞内蕴者慎服、肥胖者、血脂高者不宜吃太多的扇子骨或者是猪肉 。
扇子骨也可以先煮熟,然后进行翻炒,其味道也非常不错 。除此之外,扇子骨还能用来煲汤,孕妇等人都能食用,扇子骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 , 营养成分很容易被人体吸收 。