1、食材:普通面粉250克、玉米淀粉50克、甜酒酿120克、清水适量、玉米油1汤匙、酵母2克、细砂糖20克 。
2、准备一碗甜酒酿，将面粉、玉米淀粉、酒酿、玉米油、细砂糖和酵母一同放入容器中 。分少量多次的加入清水，一边加一边用筷子搅拌成棉絮状 。再用手揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵 。待面团发酵至原来的两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了 。

3、取出面团揉匀排气，分割成均匀的8-10份，揉圆后表面覆盖保鲜膜静置15分钟 。将小面团按扁，再用擀面杖擀成饼状，所有的面团都如此操作 。
【如何做酒酿饼 用酒酿做饼怎么做才更好吃】4、电饼铛刷一层薄油烧热，放入饼胚小火烙制 。如果用平底锅操作，待饼胚一面变成焦黄色后翻面 ， 另一面也烙制成焦黄色取出即可 。

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