1、材料：排骨2条，蒜头8颗，姜1小段 ， 葱头3颗，黑椒粉半小勺，蚝油2勺，酱油2勺，白糖1勺，盐1勺，酒2勺 。
2、排骨洗净 ， 斩等同长度的小段 ， 清水浸泡去血水 。
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3、捞起洗净沥干水分，放入料酒抓匀 。
4、葱蒜洗净切碎 ， 姜切片，放入排骨中 。
5、加入蚝油、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，拌匀 。
6、拌好的排骨放入冰箱腌制10小时 。
7、烤盘上铺好锡纸 ， 取出腌好的排骨，码入烤盘 。
8、烤箱预热后放入排骨 ， 200度烤30分钟，取出翻面再烤10分钟即可 。

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