1、将蚕蛹洗净沥干 ， 放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味；
【炸蚕蛹的做法 炸蚕蛹的家常做法】2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金黄色，捞出沥油 ， 装盘，盘边放上甜面酱佐食即成 。
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