1、刀豆去筋洗净 ， 土豆切块洗净 。
2、锅里放油，因为土豆吃油，所以一开始油稍微多些 。
3、放入土豆块，不用一直翻动 ， 过一会 ， 翻一翻，过一会，翻一翻，防止粘锅，直至土豆块四周金黄 ， 盛出放碗里备用 。
4、锅里留一半的油，炒刀豆 ， 反复炒，中火，刀豆不易熟透 。
【刀豆怎么做好吃 刀豆怎么做好吃又简单腌制方法】5、发现刀豆变软，表面逐渐焦化，说明刀豆熟了 。然后放入土豆一起炒 ， 火不能大，加生抽，老抽，糖，盐，翻炒 ， 手速要快，翻炒均匀后即可出锅
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