1、红烧鲅鱼好吃 。做法：将鲜鲅鱼切成薄片 。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味 。煸出香味后加水、盐 。
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2、水滚后倒入鲅鱼 。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅 。
3、红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜，主要材料有鲅鱼，辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等 。红烧鲅鱼味道咸鲜可口 ， 营养价值丰富 。

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