五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实 。前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子” 。秋季果实成熟时采摘 ， 晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质 。唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸 ， 核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名 。五味子分为南、北二种 。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效 。
【五味子介绍 五味子简介】五味子分北五味子和南五味子 ， 北五味子质比南五味子优良 。北五味子呈不规则的球形或扁球形 ， 直径5~8mm 。表面红色、紫红色或暗红色 ， 皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜” 。种子1~2，肾形，表面棕黄色，有光泽 ， 种皮薄而脆 。果肉气微，味酸;种子破碎后，有香气，味辛、微苦 。北五味子主要产地为东北地区及内蒙古、河北、山西等地 。
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