1、主料：小麦面粉(600克) 。
【芝麻烧饼的家常做法 芝麻烧饼的家常做法烤箱版】2、辅料：酵母(15克)、芝麻(100克) 。
3、调料：盐(10克)、冰糖(25克)、花椒(2克)、茴香籽[小茴香籽](1克)、芝麻酱(60克)、碱(1克)、花生油(50克) 。
4、将面粉放入盆内 ， 加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面 。将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀 ， 备用 。

5、将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透 ， 分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯 。
6、将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中 ， 烤至表面呈金黄色，内瓤柔软熟透时，即可食用 。

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