1、牛肉，性平、味甘，是补益佳品 ， 可以起到养气补血、健脾和胃、强壮筋骨、利水消肿的功效 。在冬天食用有暖胃的作用 。
2、牛肉特别适用于手术后的患者，它可以补充失血、修复组织、促进伤口的愈合 。还有心血管疾病的患者也可以食用牛肉，因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少 ， 所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所取的蛋白质 。【牛肉的功效与作用禁忌 牛肉的功效与作用】
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