味淋又称米霖，是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味 。是一种黄色透明的甜味酒 ， 味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料 。

由于味淋中含有30%的酒精成份，所以大量使用时必须先煮沸，待酒精成份烧除后再行烹调；味淋的甜味虽不像砂糖般浓郁，却能充分引出食材的原味，例如做照烧类料理时，味淋便是不可或缺的调味料 。
【味淋是什么调料 味淋相当于中国的什么调料】通常烹调时加酒能使食材变软，但味淋却具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果，因此如果想要食材软嫩，就不要太早加入味淋，反之，如果事先加入味淋，就可以防止食材煮糊；此外 ， 烹调时加入味淋还能增添光泽 ， 使食材呈现更可口的色泽 。

• 梦见公鸡是什么预兆 梦见公鸡
• 菠菜菜盒的做法窍门 菠菜菜盒的做法窍门是什么
• 梦见小便是什么意思 梦见小便
• 什么叫现手 总手和现手是什么意思
• 打电话过去被呼叫转移是什么意思 打电话呼叫被转移是什么意思
• 红曲是什么东西 中药红曲是什么东西
• 梦见好多钱 梦见好多钱是什么预兆 女性
• 加速度的单位是什么意思 加速度的单位表示什么意思
• 山重水复疑无路柳暗花明又一村是什么意思 游山西村全诗阅读
• yz是什么车牌 YZ是什么车牌照