1、用料：姜片、鸭肉、食用油、生抽、老抽、江米酒、清水、冰糖 。
2、姜切片备用 。鸭肉冷水下锅，焯水备用 。

3、锅中倒油，倒入姜片 ， 大火爆香 。
4、锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽、老抽，翻炒均匀 。
【腌制的鸭子怎么做菜 腌制的鸭子怎么做好吃】5、加入江米酒、清水、冰糖 ， 大火收汁即可 。

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