1、西红柿没熟透是不建议食用的，因为此时的西红柿中含有丰富的生物碱成分，其中包括龙葵素 ， 这是一种有害的成分，食用后不仅会积累体内毒素，引起一系列中毒情况，且其味道苦涩，食用之后口腔会感到苦涩等难受感，一般建议食用熟透的新鲜西红柿，在营养和口感上都比较上乘 。
【西红柿没熟透可以吃吗图片 西红柿没熟透可以吃吗】2、西红柿没熟透的话 ， 是可以放一段时间的，能够起到一定的催熟作用，且对其中的龙葵素有一定的去除作用 ， 再食用的话不会对人体健康有危害，其次 ， 成熟的西红柿中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质以及微量元素等营养成分 ， 人体适量的食用能够补充所需营养，起到美容养颜、润肠通便等功效 。
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