1、食材：豆腐半块、鸡蛋适量、胡萝卜适量、蒲公英适量、韭菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香油适量、盐适量 。
2、准备好食材备用素菜和豆腐，主要有蒲公英、韭菜切末，胡萝卜搓丝再切几刀，不要太碎，豆腐根据情况 ， 是用一块或半块，也可以用冻豆腐（只是口感没有那么嫩了），并用手捏碎 。
3、将豆腐挤去多余的水份后装入盆中 ， 再放入菜末，最后加入所有的调料拌匀，一次不要加太多水，建议加肉汤汁或果汁，将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲 。
4、试一下油温六七，就可以用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回抛几下，然后放入锅中，开中小火炸了 。
5、注意丸子顺着锅边溜到锅里炸，不要扔到锅里 ， 容易崩油 。当锅中的丸子炸至金黄时（面的部分成金黄色），就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸2-3分钟后即可出锅控油 。
【炸素豆腐丸子的做法和配方大全 炸素豆腐丸子的做法和配方】6、注意，要是想非常酥脆，也可以复炸一次，这样丸子外皮会非常脆 。
- 粉条和豆腐怎么做好吃 豆腐粉的做法大全最好吃
- 湘菜鱼头炖豆腐的做法 湘菜鱼头豆腐汤窍门
- 豆腐皮卷生菜穿串小窍门 豆腐皮卷生菜穿串小窍门是什么
- 杏仁豆腐的家常做法 杏仁豆腐的做法窍门
- 什锦酱豆腐做法窍门 什锦酱怎么做
- 宝宝辅食鲫鱼豆腐汤面 婴儿辅食豆腐鲫鱼汤怎么做
- 豆腐三明治做法窍门 干豆腐三明治
- 菠菜为什么不能和豆腐一起吃 菠菜为什么不能和豆腐一起吃?
- 豆腐脑鸡汁做法和配方视频 豆腐脑鸡汁做法和配方
- 炸红丸子做法和配方视频 炸红丸子做法和配方