1、竹笋性寒 。
2、性是指食物具有的不同属性，四性包括寒、热、温、凉，其竹笋属于寒性食材，具有清热、泻火或解毒的作用 ， 适用于热证 ， 但寒性食物易损阳气，故阳气不足、脾胃虚弱者应该慎吃 。

【竹笋是凉性还是热性 竹笋是凉性还是热性食物】3、竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国 。竹笋是江南美食之材 ， 过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说 。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味 ， 经加工除苦后可以食用的条件 。

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