1、原料：慈菇、葱、姜、五花肉 。
2、调料：盐、鸡精、绍酒、酱油、水淀粉 。
3、将去皮五花肉切成肉片 。
4、慈菇洗净切成片 。
5、将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片 。

【肉片炒慈菇的家常做法窍门 肉片炒慈菇的家常做法】6、在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用 。
7、锅烧热，锅内做油煸香葱姜 。
8、放入肉片用筷子迅速滑散 。
9、直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒 。
10、倒入焯好的慈菇片 。
11、加少许水 ， 大火翻炒均匀 。
12、加入盐、鸡精调味 ， 水淀粉勾薄芡即可出锅装盘 。

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