1、首先，新鲜活虾去虾线，用刀开虾背 ， 一定要开虾背，才会入味 。没有照相 ， 只好网上搜了些图片 。葱切成小段，蒜姜切成小颗粒 。
2、锅里放油（稍微多点），五成热把虾放锅里煎炸一会儿，迅速翻炒差不多虾都红了之后，然后把虾起锅盛起来备用 。

3、刚刚剩下的油，再加点点，也是五成热放入姜粒蒜粒加点耗油炒香，放入番茄酱，把番茄酱和锅里食材炒均匀 。
4、放入煎好的虾，加点生抽和料酒，喜欢甜的还可以再加点白糖，翻炒均匀，加小半杯子热水，烧几分钟收汁就可以起锅装盘 。
【油焖大虾做法放番茄酱 油焖大虾怎么做番茄酱】5、最后装盘摆上几根盐须，又好看又好吃 。

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