1、把新鲜小虾米放入水中，倒入一勺料酒，一勺盐浸泡十分钟，
2、清洗干净，捞出控干水分，倒入一勺食用油 ， 让小虾米均匀的裹上油，打入一个鸡蛋，用手来回翻，让小虾米裹上鸡蛋，
3、到入面粉，和淀粉，一样一半，用手抖小虾米，，让小虾米均匀的裹上面粉和淀粉 。
【小虾米怎么做好吃 鲜活小虾米怎么做好吃】4、锅中倒入油，烧至七成热 ， 裹好粉的虾米在漏勺上筛一下，倒入锅中炸至变色捞出，油稍微在热一下 ， 虾米在倒入炸一下捞出，然后在倒入，炸至虾米焦酥捞出控油，撒上盐，喜欢吃孜然的可以在撒点孜然 。
5、香酥脆的干炸小虾米上桌 。
6、吃不完的小虾米可以放入塑料袋里，把袋口扎紧 ， 这样随时吃都是焦的 。
7、一定要新鲜的小虾米 。
8、小虾米也可以配着烙的薄饼子卷着吃，抹点酱，夹点生菜，特别好吃 。
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