家庭煮咖啡的方法 家庭煮咖啡的方法窍门

家庭煮咖啡的方法 家庭煮咖啡的方法窍门

1、择喜欢的咖啡煮法,有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味 。无论如何,适合其它人的煮法不一定最适合您,选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法,是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件 。

2、煮咖啡用好水 , 在一杯咖啡里,98%以上成分是水 。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡 , 即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡 。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇 。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果您所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法 。


3、足量的咖啡豆,咖啡豆的使用份量必须足够 , 使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味,但也不用一次放太多 。咖啡的标准用量是:用两平匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡 。
【家庭煮咖啡的方法 家庭煮咖啡的方法窍门】4、水温很重要 , 一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡 。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡 。
5、保持咖啡壶的清洁,千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶,每次使用过后,需要立刻清洗干净 , 放在通风的地方保持清洁、干燥 。