1、把鸡胸肉切丁 ， 土豆和胡萝卜滚刀切块 ， 洋葱也切块 ， 水烧开将鸡丁放入，焯一下捞出控干备用 。
2、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜，最后放入鸡丁 。
【鸡肉咖喱饭的家常做法步骤视频 鸡肉咖喱饭的家常做法】3、加适量水，炒至完全熟透为止 ， 可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸 ， 做完后盖上锅盖焖3到5分钟后味道更佳，米饭蒸熟盛到盘中 ， 浇上咖喱鸡即可 。
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