1、主料：500g排骨、300g大米 。配料：适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜 。
2、排骨斩小块，泡去血水 。
3、大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分 。

4、锅里倒少许水 ， 放入冰糖 。
5、炒至浅咖啡色，放入排骨快速翻炒 。均匀的炒上糖色 。八角和姜炒出香味（排骨推到一边） 。继续翻炒 。
6、倒入大米 。放盐拌匀，倒入盆里 。
【排骨焖饭的家常做法 大米排骨焖饭的家常做法】7、把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟后放入红椒，放蒜薹快速拌匀即可 。

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