1、鱼肉洗净，切长方形薄片，加入调味料腌约5分钟 。
2、冬笋氽水片刻，盛出切片；冬菇浸软去蒂 ， 切片 。

3、将鱼肉片、冬笋片及冬菇片相间排列成3行，放在涂油之碟上 ， 大火蒸约10分钟 。
【麒麟送子的家常做法 麒麟送子是什么菜】4、烧热1汤匙油 ， 炒香虾子，洒入酒后将芡汁倒入，慢火煮稠，将汁淋在鱼上趁热吃 。

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