1、准备材料：排骨500g，香菜20g，八角、料酒、盐、姜、葱5g，生抽10g，山药200g 。
【清汤排骨的做法和配方 清汤排骨的做法】2、排骨凉水下锅中焯水，焯去血水 ， 去除浮沫，把排骨捞出，装盘备用 。

3、砂锅加水，加入葱、姜、料酒、八角、排骨、生抽 ， 小火炖20分钟 。
4、加入山药，小火炖30分钟，撒上香菜即可出锅 。

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