【手把羊肉怎么做好吃窍门窍门 手把羊肉的家常做法】1、原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐 。
2、羊肉洗净，切花刀 。冷水中浸泡一小时 ， 中间换一次水 。捞出备用 。

3、锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净 。
4、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩 。
5、上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用 。

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