1、食材：冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克 。
【怎么做冬笋干 怎么做冬笋】2、冬笋去除笋衣和根，将冬笋切段，装盘备用 。冬笋放入开水中焯水八分钟，捞出过凉备用 。

3、锅中放油，放入姜片爆香 ， 放入冬笋翻炒至表面微黄 ， 放入糖、老抽、生抽，翻炒均匀，放入盐 ， 在锅中加入水，加盖焖煮五分钟 。
4、打开锅盖转大火收汁，盛出装盘 ， 完成 。

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